شوربة الحمص

المقادير:

1 كوب حمص منقوع بماء عادي 12 ساعة و مغسول 
1 بصلة 
2 ملعقة كبيرة شعرية
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة 
عصير ليمونة كبيرة
ملح
ماء (يكفي لتغطية الحمص و يرتفع عنه 2 سم)

طريقة العمل:

يوضع الحمص و البصلة  في قدر مع الماء على

 نار عالية و عند بدء الغليان ترفع الرغوة البيضاء

 المتكونة و يترك يغلي على نار هادئة

 (مكشوفا بدون غطاء و دون تحريك بالملعقة)

 حتى ينضج الحمص مع مراعاة وجود الماء 

فيه لمنع إحتراقه (عند الحاجة زيدي ماء مغلي للحمص).
ثم أرفعي الحمص  عن النار و غطيه حتى يدفأ

 ثم إخلطيه بخلاط العصير 

و زيدي عليه كوبين من الماء (ممكن أقل أو أكثر 

حسب السمك 

المفضل لديك)
ثم أرجعيه على النار العالية و عند بدء الغليان 

ضعي عصير الليمونة و الشعرية والزيت

 و قلي النار حتى تنضج الشعرية و ضعي الملح 

(حسب الرغبة و ممكن وضع المزيد من 

عصير الليمون أيضا).