حلى البشاميل
مقادير البشاميل :
لتر حليب
٢،٥ ملعقة كبيرة ملعقة زبدة .
٤،٥ ملعقة كبيرة طحين
٢ ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيلا
بتذوبي الزبدة في طنجرة على النار وبنضيف له الطحين وبتحمصيهم شوي وبعدها بننزل الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر الى ان يثقل القوام بنضيف السكر والفانيلا
وبنحرك وبنطفي النار .. بتسكبيه بطبق بايركس
كبير او صحون صغيرة .
----------
مقادير الكراميل :
٥ ملاعق كبيرة سكر بنذوبهم على نار هادية
بنضيف الهم كوب ماء وبنحركهم منيح .
بنذوب ملعقة كبيرة نشا في كوب ماء وبنضيفه
للخليط مع التحريك المستمر .. واخر شيء بنضيف
باكيت فانيلا وبنطفي النار وبنضع ملعقتين على
وجه كل صحن او كل الكمية اذا وضعتيه بطبق
كبير وبتزينيه بالفستق الحلبي وبتدخليه ع التلاجة
ساعتين على الاقل .
الشيف سونيا الخضور
تعليقات
إرسال تعليق
شاركونا